Todos los productores deben pensar en la inocuidad alimentaria, independientemente de su tamaño y tipo de producto. En esta sesión, el Director de inocuidad alimentaria y cumplimiento normativo de Organically Grown Company, Humberto Maldonado, hablará de los mitos sobre la inocuidad de los productos orgánicos y destacará algunas de las áreas más críticas que deben tener en cuenta los productores. Aunque seguir la producción orgánica aporta muchos beneficios, también puede conllevar retos únicos. La forma en que los productores ecológicos se adaptan a las cambiantes normas de seguridad alimentaria es única y a menudo más difícil que los sistemas convencionales. Un agricultor de la región se unirá a la sesión para compartir con los asistentes retos y soluciones específicas. Profundizaremos en los temas de la gestión del agua, las consideraciones sobre el uso de enmiendas biológicas del suelo, como la composta, y cómo un plan de inocuidad alimentaria podría ayudar a aumentar sus ventas. Nuestro objetivo es que salga de esta sesión inspirado, informado y capacitado para mejorar las prácticas de inocuidad alimentaria en su propia granja orgánica.
Farmers: Meet Evolving Food Safety & Organic Regulations
Growers need to think about food safety, regardless of their size and type of produce. Following organic production brings many benefits, but it carries unique challenges, often more than conventional systems. Organically Grown Company’s Humberto Maldonado, will discuss myths about organic produce safety and highlight some of the most critical areas to consider. A regional grower will join the session to share challenges and solutions. We’ll take a deeper dive into the topics of water management, considerations for using biological soil amendments like compost, and the recently published traceability rule. Our goal is to have you leave this session, inspired, informed, and empowered to improve food safety practices on your own organic farm.